Die Seminarausbildung am AAG hat Tradition. Bereits seit 1957 werden am Albrecht-Altdorfer-Gymnasium Referendar*innen ausgebildet – zunächst in den Fächern Deutsch, Geschichte und Geographie, inzwischen auch in Latein, Englisch, Französisch und Sozialkunde.
Das AAG ist ein sogenanntes „Februarseminar“, das heißt dass die neuen Referendarinnen und Referendare nach ihrem Ersten Staatsexamen ihr Referendariat zum Halbjahr am AAG beginnen, anschließend für ein Schuljahr an einer Zweigschule unterrichten und zum September des darauffolgenden Jahres an ihre Stammschule, das AAG, zurückkehren, um hier ihr Zweites Staatsexamen abzuschließen.
Für die Ausbildung der Referendar*innen sind folgende Lehrkräfte zuständig:
| Schulkunde/Schulrecht | OStDin Dr. Claudia Blank (Seminarvorstand) |
| Grundfragen staatsbürgerl. Bildung | StD Axel Hof |
| Pädagogik | StDin Martina Lang-Dolles |
| Psychologie | OStR Andreas Mandl |
| Fachseminar Latein | StDin Christina Englisch (stellv. Seminarvorstand) |
| Fachseminar Deutsch | StD Stephen Haemmerle |
| Fachseminar Englisch | StDin Dr. Christin Galster |
| Fachseminar Französisch | StDin Elisabeth Braun |
| Fachseminar Geschichte | StDin Anja Pilhofer |
| Fachseminar Geographie | StD Burkhard Kunzendorf |
| Fachseminar Sozialkunde | StD Axel Hof |
Informationen zum Vorbereitungsdienst / Gesetze und Verordnungen
Kultusministerium https://www.km.bayern.de/lehrer/lehrerausbildung/gymnasium/referendariat.html
LPO II https://www.gesetze-bayern.de/Content/Document/BayLPO_II